Le cake aux poireaux est une recette facile et rapide. On pourrait penser qu’un cake n’est pas heathy, cependant, c’est une recette saine, car pauvre en matière grasse, riche en légumes (source de fibre), en épices (antioxydants), elle contient suffisamment de protéines. Pour la rendre encore plus healthy, privilégiez une farine d’épeautre ou une farine de blé semi-complète. Évitez de choisir de la farine à 100% complète, car elle est moins riche en gluten et gonflera beaucoup moins, votre cake serait alors un peu plat et moins facile à déguster.
Ce cake est ultra gourmand et je suis sûr qu’il vous ravira. Servies avec une salade, 1 ou 2 tranches du cake constitueront un repas copieux.

N’hésitez pas à le couper en tranches, et à le congeler et à le sortir le moment venu.

CatégorieDifficultéFacile

Un cake facile et rapide HEALTHY à faire aux poireaux

Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson30 minsTemps total40 mins

Pour 6 Personnes
 300 g de poireaux
 250 g de farine complète
 1 cuillère à café de curry en poudre
 ½ cuillère à café de curcuma en poudre
 11 g de levure chimique (1 sachet)
 4 oeufs
 120 ml de lait végétal ou pas
 125 g de dés de jambon, ou de tofu ou de pois chiche
Optionnel
 30 g d'emmental râpé

1

Couper les poireaux en rondelles et faire cuire à la vapeur.

2

Mélanger la farine, le curry, le curcuma, la levure chimique.

3

Ajouter les œufs, le lait et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

4

Ajouter les dés de jambon, de tofu ou de pois chiche ainsi que le poireau cuit et éventuellement l'emmental.

5

Verser la préparation dans un plat à cake graissé (si besoin)

6

Enfourner 1 heure à 180°C. Au bout de 10 minutes, entailler le cake avec un couteau afin que le cake pousse droit.

Ingrédients

Pour 6 Personnes
 300 g de poireaux
 250 g de farine complète
 1 cuillère à café de curry en poudre
 ½ cuillère à café de curcuma en poudre
 11 g de levure chimique (1 sachet)
 4 oeufs
 120 ml de lait végétal ou pas
 125 g de dés de jambon, ou de tofu ou de pois chiche
Optionnel
 30 g d'emmental râpé

Instructions

1

Couper les poireaux en rondelles et faire cuire à la vapeur.

2

Mélanger la farine, le curry, le curcuma, la levure chimique.

3

Ajouter les œufs, le lait et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

4

Ajouter les dés de jambon, de tofu ou de pois chiche ainsi que le poireau cuit et éventuellement l'emmental.

5

Verser la préparation dans un plat à cake graissé (si besoin)

6

Enfourner 1 heure à 180°C. Au bout de 10 minutes, entailler le cake avec un couteau afin que le cake pousse droit.

Cake aux Poireaux HEALTHY

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