Mon amour pour la tomate est sans fin ! Je lui ai même consacré un livre « Juste une boîte de tomates pelées » paru chez Marabout, aujourd’hui épuisé. Vous pouvez retrouver l’intégralité des recettes de ce livre dans « Le grand livre des dîners faciles »
Dans ce livre, vous pouvez trouver une version un peu moins healthy, mais tout aussi bonne. J’ai souhaité retravailler cette recette pour qu’elle réponde à mes attentes d’aujourd’hui : toujours aussi bon et rapide mais moins gras.
Le challenge est vraiment relevé avec cette version délicieuse et totalement déculpabilisante.
Cette recette est vraiment pratique : elle se fait en 5 minutes TOP CHRONO et l’on peut vaquer à ses occupations pendant la cuisson.
Cette recette peut être dégustée chaude ou froide. Je vous préconise de la servir avec de la salade. Vous pouvez le congeler cuit sans problème, mais n’oubliez pas de le découper selon les portions voulues avant de le congeler.
Lorsque la saison des tomates est passée, prenez des tomates cerise en conserve, c’est tout aussi bon !

CatégorieDifficultéFacile

Un clafoutis HEALTHY à déguster aussi bien tiède que froid avec une bonne salade !

Portions1 portion
Préparation5 minsCuisson40 minsTemps total45 mins

Pour 6 personnes
 3 œufs
 50 g de pesto
 2 de parmesan râpé
 100 g de farine complète
 3 d'huile d'olive
 200 ml de lait végétal (ici du lait d'amande)
 500 g de tomates cerise
 8 brins de basilic

1

Faire préchauffer le four à 160°C

2

Dans un plat à gratin, disposer uniformément les tomates cerises préalablement lavées.

3

Ciseler le basilic finement.

4

A l'aide d'un fouet, mélanger tous les ingrédients. en ajoutant le lait petit à petit jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

5

Verser dans le plat et enfourner 40 minutes.

6

Servir froid ou chaud.

7

Astuce : ce plat se congèle très bien !

Ingrédients

Pour 6 personnes
 3 œufs
 50 g de pesto
 2 de parmesan râpé
 100 g de farine complète
 3 d'huile d'olive
 200 ml de lait végétal (ici du lait d'amande)
 500 g de tomates cerise
 8 brins de basilic

Instructions

1

Faire préchauffer le four à 160°C

2

Dans un plat à gratin, disposer uniformément les tomates cerises préalablement lavées.

3

Ciseler le basilic finement.

4

A l'aide d'un fouet, mélanger tous les ingrédients. en ajoutant le lait petit à petit jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

5

Verser dans le plat et enfourner 40 minutes.

6

Servir froid ou chaud.

7

Astuce : ce plat se congèle très bien !

Clafoutis de tomates cerise au basilic HEALTHY
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