La cerise est l’un de mes fruits d’été préféré, mais la saison est courte. Mais pas de panique, on en profite au maximum ! Cette recette peut également être réalisée avec des framboises, dont la saison est bien plus longue.
La recette ne contient pas de sucre raffiné ce qui est meilleur pour la santé. Vous pouvez remplacer l’huile de coco par la matière grasse de votre choix.
Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé un moule carré à manquer, mais vous pouvez, bien sûr, réaliser la recette dans un moule rond.

CatégorieDifficultéFacile

Un gâteau délicieux, qui mélange le sucré de la banane, avec l’acidité de la cerise.

Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson45 minsTemps total1 h

Pour 8 à 10 personnes
 4 bananes
 125 ml de sirop d'érable
 60 ml de lait végétal
 200 g d'huile de coco
 2 œufs
 1 pincée de cannelle ou de vanille en poudre
 300 g de cerises
 150 g de farine semi-complète

1

Ecraser les bananes à l'aide d'une fourchette puis les mélanger avec le sirop d'érable.

2

Ajouter le lait végétal de votre choix ainsi que l'huile de coco fondue.

3

Mélanger et ajouter 2 oeufs et 1 pincée de cannelle ou de vanille.

4

Une fois le mélange bien homogène, placer la préparation dans un plat chemisé de papier sulfurisé.

5

Dénoyauter les cerises et placer-les sur la préparation.

6

Enfourner 45 minutes à 160°C

7

A la sortie du four, nappez le gâteau avec un peu de sirop d'érable et laisser tiédir avant de vous régaler.

Ingrédients

Pour 8 à 10 personnes
 4 bananes
 125 ml de sirop d'érable
 60 ml de lait végétal
 200 g d'huile de coco
 2 œufs
 1 pincée de cannelle ou de vanille en poudre
 300 g de cerises
 150 g de farine semi-complète

Instructions

1

Ecraser les bananes à l'aide d'une fourchette puis les mélanger avec le sirop d'érable.

2

Ajouter le lait végétal de votre choix ainsi que l'huile de coco fondue.

3

Mélanger et ajouter 2 oeufs et 1 pincée de cannelle ou de vanille.

4

Une fois le mélange bien homogène, placer la préparation dans un plat chemisé de papier sulfurisé.

5

Dénoyauter les cerises et placer-les sur la préparation.

6

Enfourner 45 minutes à 160°C

7

A la sortie du four, nappez le gâteau avec un peu de sirop d'érable et laisser tiédir avant de vous régaler.

Gâteau à la banane et aux cerises HEALTHY ! Recette trop facile et trop bonne !
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