Régalez-vous avec cette recette HEALTHY facile et rapide de gâteau au chocolat ! Cette recette est un peu magique ! En effet, le beurre est remplacé par de la courgette. Le résultat est enthousiasmant car on obtient un gâteau moelleux, sans le goût de la courgette, terriblement addictif. Par conséquent, on peut le manger sans culpabilité puisque il est très peu gras. Cependant, soyez raisonnable et essayer de le déguster en fin de repas plutôt qu’en goûter. Voir mes 10 conseils pour mieux manger.
Pourquoi mettre de la courgette ? La courgette apporte au gâteau à peu près autant d’eau que le beurre. En plus, sa texture remplacera idéalement le gras du beurre.
Cette recette est issue de mon livre « Le grand livre des dîners faciles » paru chez Marabout. Et il contient pleins de recettes HEALTHY, mais pas que… )

CatégorieDifficultéFacile

Beurk ! Un gâteau à la courgette ?! Et oui, la courgette remplace le beurre, sans donner de goût et vous régale en limitant les calories au maximum !

Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson25 minsTemps total35 mins

Pour 6 personnes
 200 g de chocolat noir
 200 g de courgette
 3 œufs
 90 g de sucre roux
 70 g de farine semi-compète
 ½ sachet de levure chimique (soit environ g)
Optionnel
 10 carrés de chocolat noir, ou 50 g de pépites de chocolat noir

1

Au bain-marie, ou au microondes, faire fondre le chocolat noir grossièrement concassé. Si vous utilisez le microondes, allez-y 20 secondes par 20 secondes, en remuant entre chaque passage afin d'éviter de brûler le chocolat. Pour le bain-marie, couper le feu quand vous ajoutez le chocolat : la chaleur sera suffisante pour faire fondre cette quantité de chocolat.

2

Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchi. Privilégiez le sucre roux, ou complet, plutôt que le sucre blanc qui n'apportera que des calories vides (aucun nutriment n'y est présent).

3

Râper la courgette (200 g). Vous pouvez laisser la peau si la courgette est bio, sinon préférez la retirer ou la laver au minimum 2 fois.

4

Mélanger la courgette râpée avec le mélange Oeuf/sucre, puis ajouter le chocolat fondu.

5

Ajouter la levure et la farine. On choisit une farine idéalement semi-complète : elle vous apportera davantage de fibres; tout en contenant suffisamment de gluten pour le gâteau soit aéré et moelleux.

6

Une fois le mélange homogène, verser la préparation dans un moule à manquer graissé ou en silicone.

7

Vous pouvez enfoncer légèrement des carreaux de chocolat ou des pépites avant d'enfourner.

8

Enfourner 20 à 25 minutes à 180°C. Le temps de cuisson est variable en fonction du taux d'humidité de la courgette et de la qualité du chocolat. Les gâteaux au chocolat doivent toujours être légèrement sous cuit : au moment de la cuisson, le beurre de cacao contenu dans le chocolat est en fusion, donc liquide. En refroidissent, il va durcir et figer un peu plus le gâteau.

Ingrédients

Pour 6 personnes
 200 g de chocolat noir
 200 g de courgette
 3 œufs
 90 g de sucre roux
 70 g de farine semi-compète
 ½ sachet de levure chimique (soit environ g)
Optionnel
 10 carrés de chocolat noir, ou 50 g de pépites de chocolat noir

Instructions

1

Au bain-marie, ou au microondes, faire fondre le chocolat noir grossièrement concassé. Si vous utilisez le microondes, allez-y 20 secondes par 20 secondes, en remuant entre chaque passage afin d'éviter de brûler le chocolat. Pour le bain-marie, couper le feu quand vous ajoutez le chocolat : la chaleur sera suffisante pour faire fondre cette quantité de chocolat.

2

Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchi. Privilégiez le sucre roux, ou complet, plutôt que le sucre blanc qui n'apportera que des calories vides (aucun nutriment n'y est présent).

3

Râper la courgette (200 g). Vous pouvez laisser la peau si la courgette est bio, sinon préférez la retirer ou la laver au minimum 2 fois.

4

Mélanger la courgette râpée avec le mélange Oeuf/sucre, puis ajouter le chocolat fondu.

5

Ajouter la levure et la farine. On choisit une farine idéalement semi-complète : elle vous apportera davantage de fibres; tout en contenant suffisamment de gluten pour le gâteau soit aéré et moelleux.

6

Une fois le mélange homogène, verser la préparation dans un moule à manquer graissé ou en silicone.

7

Vous pouvez enfoncer légèrement des carreaux de chocolat ou des pépites avant d'enfourner.

8

Enfourner 20 à 25 minutes à 180°C. Le temps de cuisson est variable en fonction du taux d'humidité de la courgette et de la qualité du chocolat. Les gâteaux au chocolat doivent toujours être légèrement sous cuit : au moment de la cuisson, le beurre de cacao contenu dans le chocolat est en fusion, donc liquide. En refroidissent, il va durcir et figer un peu plus le gâteau.

Gâteau au chocolat & à la courgette HEALTHY – Recette facile et TROP délicieuse
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