Je mange des ravioles depuis mon enfance : j’ai grandi à Lyon, où la raviole est presque aussi importante que la quenelle. Je me devais donc de revisiter ce classique et de vous proposer une recette de gratin de ravioles, healthy, saine et terriblement gourmande.
Accompagné d’une salade, ce gratin sera un repas idéal pour un soir par exemple.
Pour le rendre plus sain, j’ai remplacé la crème fraîche par de la crème de soja. Le nombre de calories chute d’environ deux tiers grâce à cette simple technique, sans compromettre le goût. Elle est pas belle la vie ?

N’hésitez pas à ajouter des tomates, des aubergines ou des épices pour pimper davantage la recette.

CatégorieDifficultéFacile

Un gratin gourmand mais healthy pour se régaler sans culpabilisé

Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson30 minsTemps total40 mins

 2 courgettes de taille moyenne
 4 plaques de ravioles du dauphiné
 200 ml de crème de soja
 67 brins de persil
 30 g d'emmental râpé

1

Couper les courgettes en rondelles assez fines. Vous pouvez garder la peau si vos courgettes sont bio.

2

Placer la moitié des courgettes dans un plat à gratin préalablement graissé.

3

Verser la moitié de la crème de soja. Assaisonner. Saupoudrer de la moitié du persil.

4

Placer la moitié des plaques de ravioles et recommencer l'opération depuis le début.
Terminer par saupoudrer le gratin avec de l'emmental râpé.

5

Cuire 30 minutes à 180°C

Ingrédients

 2 courgettes de taille moyenne
 4 plaques de ravioles du dauphiné
 200 ml de crème de soja
 67 brins de persil
 30 g d'emmental râpé

Instructions

1

Couper les courgettes en rondelles assez fines. Vous pouvez garder la peau si vos courgettes sont bio.

2

Placer la moitié des courgettes dans un plat à gratin préalablement graissé.

3

Verser la moitié de la crème de soja. Assaisonner. Saupoudrer de la moitié du persil.

4

Placer la moitié des plaques de ravioles et recommencer l'opération depuis le début.
Terminer par saupoudrer le gratin avec de l'emmental râpé.

5

Cuire 30 minutes à 180°C

Gratin de ravioles et courgettes HEALTHY
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