Le houmous est une institution chez moi, j’en réalise très souvent, et je n’hésite pas à le pimper avec d’autres ingrédients, notamment avec le Choumous, un houmous au chou-fleur, publié dans mon livre « le grand livre des gros apéros » chez Marabout.
N’hésitez pas à déguster votre houmous avec du pain semoule, du pain pita ou des légumes crus, tel que des radis, des bâtonnets de carotte, etc. 
Vous pouvez rendre vos sandwich plus sain en remplaçant la mayonnaise par du houmous, le houmous est moins gras, mais reste à manger en petite quantité car il est riche.
Le pois chiche est une légumineuse très bonne à la santé qui vous apportera des protéines vertes mais aussi des fibres.

CatégorieDifficultéFacile

Le houmous libanais est idéal en dip pour l'apéro, ou en garniture dans un sandwich pour remplacer la mayonnaise...

Portions1 portion
Préparation5 mins

Pour 6 Personnes
 400 g de pois chiche
 2 gousses d'ail
 1 cuillère à café de cumin en poudre
 60 g de tahiné (ou 30 g de graines de sésame et 30 g d'huile de sésame grillé)
 1 cuillère à café de paprika
 1 jus de citron
 60 ml d'huile d'olive
 1 pincée de Piment d'Espelette
Optionnel
 1 pincée de zaatar libanais

1

Mixer tous les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène

Ingrédients

Pour 6 Personnes
 400 g de pois chiche
 2 gousses d'ail
 1 cuillère à café de cumin en poudre
 60 g de tahiné (ou 30 g de graines de sésame et 30 g d'huile de sésame grillé)
 1 cuillère à café de paprika
 1 jus de citron
 60 ml d'huile d'olive
 1 pincée de Piment d'Espelette
Optionnel
 1 pincée de zaatar libanais

Instructions

1

Mixer tous les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène

Houmous à la libanaise HEALTHY
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