Fleur de pomme de terre – Recette HEALTHY facile et gourmande

CatégorieDifficultéFacile

Fleur de pomme de terre - Recette HEALTHY facile et gourmande

Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson30 minsTemps total40 mins
Pour 6 fleurs
 7 pommes de terre (petites ou moyennes)
 1 grosse noix de beurre
 1 cuillère à soupe de persil
1

Éplucher les pommes de terre et les laver. Vous pouvez aussi garder la peau si les pommes de terre sont bio. Je vous conseille les variétés Mona Lisa ou charlotte pour cette recette, mais elle est réalisable avec toutes les variétés de pomme de terre.

2

A l'aide d'une mandoline, ou avec un couteau, couper en très fines tranches les pommes de terre. Sécher les sur du papier absorbant, sans les rincer à l'eau après la découpe. Et c'est pour une bonne raison, c'est l'amidon sur la pomme de terre qui aidera les fleurs à ce tenir.

3

Dans un moule à muffin graissé, ou en silicone, placer des rondelles à la verticale, en les faisant se chevaucher d'un tiers environ jusqu'à obtenir une jolie fleur. Il faut bien serrer les pommes de terre pour obtenir un maximum de pétale à votre fleur.

4

Saupoudrer de sel, de poivre, et pourquoi pas de noix de muscade.

5

Ajouter une pointe de beurre sur chacune des fleurs. Vous pouvez remplacer le beurre par la matière grasse de votre choix.

6

Enfourner 30 minutes à 180°C.

7

A la sortie du four, démouler et saupoudrer de persil.

Ingrédients

Pour 6 fleurs
 7 pommes de terre (petites ou moyennes)
 1 grosse noix de beurre
 1 cuillère à soupe de persil

Instructions

1

Éplucher les pommes de terre et les laver. Vous pouvez aussi garder la peau si les pommes de terre sont bio. Je vous conseille les variétés Mona Lisa ou charlotte pour cette recette, mais elle est réalisable avec toutes les variétés de pomme de terre.

2

A l'aide d'une mandoline, ou avec un couteau, couper en très fines tranches les pommes de terre. Sécher les sur du papier absorbant, sans les rincer à l'eau après la découpe. Et c'est pour une bonne raison, c'est l'amidon sur la pomme de terre qui aidera les fleurs à ce tenir.

3

Dans un moule à muffin graissé, ou en silicone, placer des rondelles à la verticale, en les faisant se chevaucher d'un tiers environ jusqu'à obtenir une jolie fleur. Il faut bien serrer les pommes de terre pour obtenir un maximum de pétale à votre fleur.

4

Saupoudrer de sel, de poivre, et pourquoi pas de noix de muscade.

5

Ajouter une pointe de beurre sur chacune des fleurs. Vous pouvez remplacer le beurre par la matière grasse de votre choix.

6

Enfourner 30 minutes à 180°C.

7

A la sortie du four, démouler et saupoudrer de persil.

Fleur de pomme de terre – Recette HEALTHY facile et gourmande
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