Name: Taboulé HEALTHY de quinoa aux légumes d’été – Recette
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Ingredients: 400 g de quinoa; 1 cuillère à café de curcuma; 150 g de tomates cerise; ½ concombre; 2 oignons nouveaux; 1 gousse d'ail; ½ bouquet de menthe; 1 jus de citron; 6 cuillères à soupe d'huile d'olive; 150 g de pois chiches; ½ de grenade; 1 cuillère à café de zaatar libanais

CatégorieEntréesDifficultéFacile

Un taboulé facile à faire pour déguster au soleil

Portions1 portion

Préparation10 minsCuisson12 minsTemps total22 mins

Pour 6 personnes

400 g de quinoa

1 cuillère à café de curcuma

150 g de tomates cerise

½ concombre

2 oignons nouveaux

1 gousse d'ail

½ bouquet de menthe

1 jus de citron

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

150 g de pois chiches

Optionnel

½ de grenade

1 cuillère à café de zaatar libanais

Rincer au moins deux fois le quinoa pour retirer son amerture. Dans une casserole d'eau salée, faire cuire le quinoa en suivant les instructions de votre paquet. Laisser refroidir.

Découper les tomates cerises en 2 ou en 4 en fonction de leur taille. Couper le concombre et l'oignon nouveau en fines rondelles. Si ce n'est plus la saison des oignons nouveaux, remplacez par un oignon rouge.

Emincer la gousse d'ail et ciseler la menthe.

Egrainer la grenade pour ne conserver que les grains.

Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Taboulé HEALTHY de quinoa aux légumes d’été – Recette

Ingrédients