Le taboulé est un indispensable de l’été. J’ai donc décidé de le revisiter dans une version plus HEALTHY, saine et gourmande.
Le quinoa est un super aliment qui vous apportera plein de nutriments. C’est donc une bonne base pour la recette. J’ai ensuite ajouté des légumes d’été et de saison pour se régaler encore plus.
Pour l’assaisonnement, pas besoin de rajouter beaucoup de gras, un peu d’huile d’olive, de l’ail, des épices, du citron et le tour est joué. Vous obtenez une recette gourmande à souhait, ultra facile à réaliser, mais qui n’est pas culpabilisante.
N’hésitez pas à rationaliser votre temps de cuisine : faites cuire plus de quinoa pour faire, par exemple, la recette de galettes au quinoa et aux épinards. Et plus de légumes pour avoir les légumes découpés pour d’autres recettes.
Un taboulé facile à faire pour déguster au soleil
Rincer au moins deux fois le quinoa pour retirer son amerture. Dans une casserole d'eau salée, faire cuire le quinoa en suivant les instructions de votre paquet. Laisser refroidir.
Découper les tomates cerises en 2 ou en 4 en fonction de leur taille. Couper le concombre et l'oignon nouveau en fines rondelles. Si ce n'est plus la saison des oignons nouveaux, remplacez par un oignon rouge.
Emincer la gousse d'ail et ciseler la menthe.
Egrainer la grenade pour ne conserver que les grains.
Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Ingrédients
Instructions
Rincer au moins deux fois le quinoa pour retirer son amerture. Dans une casserole d'eau salée, faire cuire le quinoa en suivant les instructions de votre paquet. Laisser refroidir.
Découper les tomates cerises en 2 ou en 4 en fonction de leur taille. Couper le concombre et l'oignon nouveau en fines rondelles. Si ce n'est plus la saison des oignons nouveaux, remplacez par un oignon rouge.
Emincer la gousse d'ail et ciseler la menthe.
Egrainer la grenade pour ne conserver que les grains.
Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
