Une recette de cake à la banane délicieuse qui vous permettra de vous régaler avec les bananes bien mûres qui ne sont parfois pas appréciées à leur juste valeur.
Banana Bread Healthy
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Banana Bread Healthy
Note actuelle
Categories
Dessert
Cuisine
Américaine
Personnes
6
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
45 minutes
Le banana bread est un cake d'origine américaine, qui est absolument délicieux. Je l'ai revisité en version healthy, donc moins calorique. On n'utilise pas de sucre raffiné mais juste des sucres naturels, plus assimilables par le corps.
Auteur :Guillaume Marinette
Ingrédients
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3 bananes bien mûres
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3 oeufs
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150 g de farine semi-complète ou de farine d’épeautre
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40 g de poudre de noisette ou d'amande
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50 g de sirop d'érable ou de miel
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50 g d'huile végétale
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100 ml de lait de coco ou autre lait végétal
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1 sachet de levure chimique (11g)
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1 pincée de vanille en poudre
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½ cuillère à café de cannelle (facultatif)
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50 g de pépites de chocolat (facultatif)
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1 cuillère à soupe de cassonade
Déroulé
Préchauffer le four à 180°C.
À l'aide d'une fourchette, écrasez 2 bananes pour obtenir une purée.
Battre les oeufs avec le sirop d'érable, la vanille et la canelle.
Ajoutez le lait de coco et la purée de banane.
Ajoutez la levure chimique, la farine, la poudre de noisettes, et les pépites de chocolat.
Mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Versez dans un moule graissé ou recouvert de papier cuisson.
Découpez la dernière banane et déposer la sur le cake avec un peu de casonnade et quelques pépites de chocolat.
Enfournez 40 à 50 minutes. La lame du couteau doit ressortir sèche.
