Cake au chocolat Healthy topping beure de cacahuète
Un délicieux cake extrêmement moelleux, ou le beurre est remplacé par la courgette, afin que grands et petits puissent se régaler sans gêne.
Déroulé
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Pendant ce temps, râpez la courgette, la placer dans un linge et l’essorer le plus fort possible de manière à retirer un maximum d’eau.
Séparez le blanc et les jaunes des oeufs.
Battez les jaunes avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez le chocolat fondu, ainsi que le reste des ingrédients à l’exception des blancs d’œufs.
À l’aide d’un batteur électrique, monter les blancs d’oeufs en neige jusqu’à l’obtention d’une texture légèrement ferme.
Incorporez les blancs d’oeufs délicatement à la préparation précédente.
Verser dans un moule à cake chemisé ou recouvert de papier cuisson.
Enfourner 30 à 35 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir propre.
Décorez le cake avec le beurre de cachuète et quelques cachuètes non salées.
Note de la recette
La courgette ne donne aucun goût au cake mais remplace le beurre et lui offre tout son moelleux.
