Cette recette va plaire aux petits comme aux grands grâce à une dose de sucrée naturelle apportée par la carotte.
Ingrédients
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3 oeufs
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100 ml de lait végétal
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265 g de farine semi-complète
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300 g de carottes râpées
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20 g de cassonade
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35 de noix de pécan
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1 pincée de cannelle
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1 sachet de levure chimique.
Pour le glaçage :
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2 petits suisses à 0% de MG
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15 g de sucre glace
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Le jus d’un demi-citron
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1 cuillère à soupe de noix de pécan
Recette issue de mon livre :
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Cake Healthy
Matériel :
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Fouet
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Saladier
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Papier cuisson
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Moule à cake
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Four
Déroulé
Pour la base
Mélangez tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Dans un moule à cake chemisé de papier cuisson, verser la préparation.
Enfourner à 180°C pour 50 minutes environ.
Pour le glaçage :
Mélangez tous les ingrédients sauf les noix de pécan jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Étaler la préparation sur le cake refroidi et parsemez de noix de pécan concassées.
