Pour les amateurs de pâtisserie à la cannelle, cette recette est faite pour vous.
Cinnamon Rolls healthy
Share
Cinnamon Rolls Healthy
Note actuelle
Categories
Patisserie
Cuisine
Suedoise
Personnes
6
Temps de préparation
110 minutes
Temps de cuisson
25 minutes
Une recette moelleuse au délicieux goût de cannelle, parfaite pour accompagner vos petits-déjeuners ou vos collations gourmandes.
Guillaume marinette
Ingrédients
-
11 g de levure sèche ou 27.5 g de levure fraîche.
-
60 g de sirop d’agave.
-
23 cl de lait.
-
100 g de fromage blanc.
-
1 oeuf.
-
500 g de farine d’épeautre.
-
60 g de sucre de canne complet.
-
50 g de purée d’amandes.
-
3 c à c de canelle.
-
Purée d’amande
-
Sirop d’érable
Pour la brioche :
Pour le mélange :
Pour le glaçage :
Matériel :
Déroulé
Dans le bol du batteur, ajoutez le lait et la levure fraîche.
Lancez le batteur équipé de la feuille.
Lorsque la levure est bien diluée, ajoutez le fromage blanc, le sirop d’agave, un œuf, la farine, puis mélangez.
Lorsque la levure est bien incoporée à la pâte ajoutez le sel.
Lorsque la pâte se décolle des parois, formez une boule dans le bol du mixeur.
Laissez gonfler pendant 1 H 30 à température ambiante.
Dans un saladier, ajoutez la purée d’amande, le sucre et la canelle.
Ajoutez un peu d'eau pour que la préparation soit facilement étalable.
Lorsque la pâte est bien gonflée, dégazez-la et formez une boule.
Étalez la pâte en forme de rectangle à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Recouvrez la pate du mélange.
Rabattez la pate en formant un rouleau en serrant bien.
Et coupez le rouleau avec une épaisseur d’environs 2 doigts.
Disposez les rouleaux dans un plat allant au four.
Laissez reposer 45 minutes à température ambiante.
Enfounez la préparation 25 minutes à 180 °C.
Nappez la préparation de glace royale.
