Flan au boulgour et aux blettes healthy
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Flan boulgour et blettes Healthy
Note actuelle
Categories
Repas complet
Cuisine
Méditerranéenne
Personnes
4
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Une recette de flan parfaitement bonne pour la santé : le boulgour apportera une texture superbe et sera une source de fibres, de protéines et un excellent féculent pour une alimentation équilibrée. Quant aux blettes, elles ajouteront un fondant irrésistible à ce plat et fourniront des nutriments bénéfiques pour votre santé.
Guillaume Marinette
Ingrédients
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1 botte de blettes (environ 500g )
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1 c à c de sel
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200 g de boulgour
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1 c à c de curcuma
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4 Oeufs
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20 cl de crème de soja
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1 Pincée de noix de muscade
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1 gousse d’ail
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30 g de parmesan
matériel
Déroulé
Dans une Casserole d’eau, ajoutez le sel et le curcuma, puis portez à ébullition.
Séparez les parties blanches et vertes des blettes.
Retirez les fils des côtes et coupez-les en morceaux avec les feuilles.
Ajoutez les côtes dans la casserole.
Au bout de 5 minutes ajoutez les feuilles.
Une fois cuit égouttez, et reservez.
Dans une Casserole d’eau bouillante, ajoutez le boulgour.
Laissez cuire une dizaine de minutes.
Dans un Saladier cassez les oeufs.
Ajoutez la crème de soja, la noix de muscade, l’ail cisselée.
Ajoutez une pincée de sel et mélangez.
Ajoutez les blettes égouttées, le boulgour.
Ajoutez du parmesan rapé et mélangez.
Versez la préparation dans un Moule à manquer.
Enfournez 30 min à 180°C.
