Dans cette recette la pâte a été remplacée par des feuilles de brick afin de rendre cette recette plus healthy.
Pour l'ingrédient principal, la pomme est faible en indice glycémique car elle est riche en fibre, il ne faut donc pas se priver de ce délicieux dessert.
Disposer les feuilles de brick les unes sur les autres en étalant 50 g de beurre entre chaque couche.
Éplucher les pommes, découper la moitié des pommes en cube et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'elles compotent.
Disposer la compote sur les feuilles de brick en laissant un contour de 2 cm libres, découper les pommes en fines lamelles, puis disposez-les en rosace sur la compote.
Saupoudrer de cannelle, de beurre fondu et de sucre, enfourner 30 minutes à 180°C.
