Quoi de mieux que de faire ses biscuits soi-même.
Avec cette recette vous êtes sûr de faire plaisir aux petits comme aux grands.
Biscuits fourrés choco
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Biscuit fourré choco
Note actuelle
Categories
Pâtisserie
Cuisine
Française
Temps de préparation
25 minutes
Temps de cuisson
12 minutes
Une délicieuse recette à vous faire fondre de plaisir.
Biscuit croquant et cœur fondant garanti.
Auteur :Guillaume Marinette
Ingrédients
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100 g de beurre
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100 g de sucre
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2 œufs
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250 g de farine
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100 g de chocolat
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10 cl de crème liquide
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1 pincée de sel
Pour les biscuits :
Pour la ganache :
Recette issue de mon livre :
Matériel :
Déroulé
Battre le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
Ajouter ensuite les œufs et la farine.
Ne pas trop travailler la pâte, une fois le mélange homogène, faire une boule de pâte.
Réserver 2h au réfrigérateur dans du film alimentaire.
Préchauffer le four à 200°C.
Etaler la pâte sur 3 mm d’épaisseur, piquer la pâte, découpez-la en disques puis placer-les sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson.
Sur la moitié des biscuits, découper deux yeux et une bouche.
Faire cuire en 10 et 12 minutes. Ils doivent être bien dorés.
Pour la ganache, faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
Ajouter la crème chaude salée, en 3 fois.
Quand le mélange est bien homogène, laisser prendre jusqu’à ce que la ganache ait une texture de pâte à tartiner.
Garnir les biscuits et les serrer pour que la ganache soit bien répartie.
