Le roulé à l’avocat healthy est une véritable ode à la fraîcheur et à la gourmandise équilibrée. Enveloppé dans une feuille de brick, il révèle un cœur crémeux d’avocat mûr, délicatement accompagné de tomates séchée, et de coriandre parfumées.
Roulé à l'avocat healthy
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Roulé à l'avocat Healthy
Note actuelle
Categories
Nems
Cuisine
Française
Auteur :
Guillaume Marinette
Personnes
4
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Chaque bouchée est un festival de textures et de saveurs, mêlant douceur, fraîcheur et légèreté. Idéal pour un déjeuner rapide ou une collation nutritive, ce roulé est un concentré de bienfaits, alliant plaisir et équilibre. Une invitation irrésistible à savourer la simplicité dans toute sa splendeur !
Ingrédients
Ingrédients rouleaux :
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3 avocats Hass
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Jus de 2 petits citrons verts
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40 à 45 g de tomates séchées à l'huile, égouttées et hachées
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100 à 110 g d'oignon rouge coupé en dés
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15 à 20 g de coriandre hachée
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1 cuillère à café de sel Poivre noir
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10 feuilles de brick pour rouleaux de printemps
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Huile d'olive
Ingrédients sauce à tremper :
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1 gousse d'ail
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1 cuillère à café de curcuma
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½ cuillère à café de sauce sriracha
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3 à 4 brins de coriandre
Matériel :
Déroulé
Couper les avocat en deux pour récupérer la chaire.
Placer les avocats dans un saladier.
Ajouter le jus d’un citron vert.
Ecraser l’avocat.
Émincer finement l’oignon rouge.
Verser les oignons rouges dans la purée d’avocat.
Couper finement en dés les tomates.
Verser les tomates dans la préparation.
Ciseler la coriandre.
Mélanger bien.
Prendre les feuilles de brick , déposer de la garniture au centre de la feuille, former un boudin, plier les bords et rouler les côtés.
Badigeonner les roulés avec des oeufs battus.
Disposer les roulés dans le air fryer à 205°C pendant 15 minutes.
Ajouter une gousse d’ail ciselée dans du formage blanc .
Ajouter une cuillère à café de curcuma.
Ajouter une demi cuillère à café de Sriracha.
Ajouter un peu de coriandre ciselée.
Il ne reste plus qu’à déguster les roulés avec la sauce.
