Je mange des ravioles depuis mon enfance : j’ai grandi à Lyon, où la raviole est presque aussi importante que la quenelle. Je me devais donc de revisiter ce classique et de vous proposer une recette de gratin de ravioles, healthy, saine et terriblement gourmande. Accompagné d’une salade, ce gratin sera un repas idéal pour un soir par exemple. Pour le rendre plus sain, j’ai remplacé la crème fraîche par de la crème de soja. Le nombre de calories chute d’environ deux tiers grâce à cette simple technique, sans compromettre le goût. Elle est pas belle la vie ?
N’hésitez pas à ajouter des tomates, des aubergines ou des épices pour pimper davantage la recette.
