Une véritable invitation au voyage, cette soupe asiatique aux nouilles, poulet et curcuma est un mélange parfait de saveurs exotiques et de bienfaits pour le corps. Avec son bouillon délicatement parfumé, elle offre une harmonie de goûts réconfortants et équilibrés qui ravissent les papilles tout en nourrissant l’âme.
Soupe asiatique Healthy aux nouilles, poulet et curcuma
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Soupe asiatique Healthy aux nouilles poulet et curcuma
Note actuelle
Categories
Soupe
Cuisine
Asiatique
Personnes
4
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
25 minutes
Les nouilles, légères et soyeuses, se mêlent à des morceaux de poulet tendres et savoureux, infusés d’un doux arôme de curcuma. Ce dernier, reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, ajoute une touche dorée au bouillon, évoquant la chaleur et la lumière de l’Asie.
Que ce soit pour un repas léger, une envie de cuisine saine ou simplement pour savourer un moment d’évasion culinaire, cette soupe est un véritable trésor de bien-être et de gourmandise. Une expérience sensorielle qui allie plaisir et santé dans une assiette.
Auteur :Guillaume Marinette
Ingrédients
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1 oignon rouge
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2 carottes
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1 branche de céleri
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10 tomates cerises
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1 courgette
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½ Brocolis
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2 blancs de poulet
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1 CAC de curcuma
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1 gousse d’ail
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1 filet d’huile d’olive
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½ cuillère à café de poivre
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1 pincée de sel
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20 cl d’eau
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30 cl de bouillon
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1 grosse poignée de pousses d’épinards
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320 g de nouilles de riz cuites
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½ bouquet de ciboulette
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1 CAS de noix de cajou crues
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1 CAC de graines de sésame
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Casserole
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Ciseaux
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Fourchette
Matériel :
Déroulé
Émincer l’oignon rouge en fines lanières puis éplucher et découper les carottes en petits bâtonnets.
Couper le céleri en petits morceaux et les tomates cerises en 4.
Couper la courgette en petits cubes ou en bâtonnets, et découper en petits morceaux les bouquets du brocoli.
Garder le reste du brocoli pour une soupe.
Dans un bol, recouvrir les blancs de poulet avec du curcuma.
Dans une casserole, verser un filet d’huile d’olive, l’oignon rouge, les carottes, le céleri, le poivre, le sel, les tomates cerises.
Ajoute le poulet, l’ail émincé, puis verse l’eau puis le bouillon de légumes.
Porter le tout à ébullition pendant 15 minutes.
Ajoute les courgettes et le brocolis, et poursuivre la cuisson à découvert, pendant 10 minutes.
A l’aide de 2 fourchettes, effilocher le poulet.
Dans des bols à bouillon, verser ¼ des nouilles de riz, quelques feuilles de pousses d’épinards, du poulet effiloché, du bouillon aux légumes, de la ciboulette, des noix de cajou et quelques graines de sésame.
Déguster aussitôt.
