Tarte rustique aux carottes multicolores et au pesto-Healthy
Une délicieuse tarte avec une pâte maison Healthy qui vous séduira par son originalité et son esthétisme.
Ingrédients
Pour la pâte rustique :
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170 Gramme de farine d’épeautre
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1 Cuillère à café de sel
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2 Cuillères à soupe d’herbes de Provence
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2 Cuillères à soupe de graines de tournesol
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2 Cuillères à soupe d’huile d’olive
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75 Gramme d’eau
Pour la garniture :
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1 Botte de carottes classiques ou multicolores
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1 Cuillère à soupe de ricotta
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50 Grammes de fromage blanc 0%
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1 Jaune d’œuf
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1 Cuillère à soupe de pignons de pin
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Quelques feuilles de basilic
Recette issue de mon livre :
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Quiches et tarte : Recette Healthy et gourmandes
Matériels :
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Fouet
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Fond de tarte
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Économe
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Pinceau alimentaire
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Four
Déroulé
Mélangez tous les ingrédients secs de la pâte puis ajoutez les liquides petit à petit jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson de manière à former un disque (ce n’est pas grave si le disque n’est pas parfait) et réservez.
Dans un récipient, mélangez le pesto avec la ricotta et le fromage blanc.
Étalez la préparation sur le fond de tarte en veillant à laisser un contour libre de 5 cm environ.
Épluchez les carottes, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Disposez les carottes sur la tarte puis rabattez la pâte de manière à former une croûte.
À l’aide d’un pinceau alimentaire, dorez au jaune d’œuf les contours.
Enfournez 30 min dans un four chaud à 180°C (th6.).
À la sortie du four, ajoutez un filet d’huile d’olive, quelques feuilles de basilic et un peu de pignons de pin.
Servez aussitôt.
